So geht's

Wählen Sie im Menü "Format, Zellen…" auf der Registerkarte "Zahlen" unter "Kategorie" den Eintrag "Bruch" und das gewünschte Format, etwa "Einstellig". Aus "0,5" wird nun "1/2".

Ab Excel 2007 finden Sie die entsprechende Einstellung über "Start" im Aufklappmenü unter "Zahl".